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Los accidentes climáticos directos también pueden acarrear
daños muy graves en el viñedo. Así, el exceso de viento, la sequía, el escaldado
y las quemaduras, el granizo, las escarchas, son “predatores” temibles para la
viña y la cosecha, que pueden aniquilar toda una plantación de viña a veces en
algunos minutos.
Climas y enfermedades fisiológicas de la
viña
La caída de las flores, que es el agostamiento de la flor no
fecundada o de la uva en su primera fase de desarrollo puede deberse a un mal
tiempo persistente (temperaturas debajo de 15 grados o lluvia) o a un
crecimiento demasiado rápido.
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| | | El “filage” interviene antes de la floración:
cierto número de inflorescencias dejan de desarrollarse por razones climáticas, o regresan para transformarse en tijeretas.
El “folletage”: agostamiento de las hojas de ciertas cepas en mayo-junio cuando los vientos desecantes suceden a la lluvia.
Ejemplo de la añada 2003:
Sufrió “escaldada” y “passerillage”, por la canícula: el sol demasiado intenso da en uvas no protegidas por las hojas.
Estos incidentes acarrearon una concentración rápida y fuerte en azúcar, una vendimia temprana con incompleta maduración, desequilibrios ácidos. |
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[fuente1: informaciones y fotografias extractas de artículos redactados por A.Reynier -Manuel de la Viticulture-8ème édition
fuente2: informaciones extractas de articulos redactados por Hervé ROMAT, œnologue-conseil– Syndicat des Côtes de Bourg] |
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